牛師父 御膳牛肉麵位於苗栗線後龍鎮，這麼純樸的鄉鎮中，
遠遠看到一間排著人龍的牛肉麵店!
要不是朋友介紹，完全不知道有這個聖地所在。
隨著人龍安份地排著隊伍，像是一般住宅的這個牛肉麵店，
窗口上大海報寫上【點餐流程】
排隊的人們，好像很習慣這個模式，
安靜的坐著等著，雖然天氣炎熱，但這個房屋下的我們卻感受不到一點熱意，
因為我們的期待完全大於酷暑給予的考驗，已經微不足道了。
終於站在最前端等候第一位的位置，這個平凡的店內，到底藏著什麼珍寶?
店內菜單種類雖不多，但各各都是精華，
這一次難得的機會，絕對要把想吃的一次點上!
不大不小的空間內，完美的擺放了剛剛好的位置，
不過於壅擠，空間利用的也恰到好處，雖說看來像是一般民宅，
但香氣四溢的湯頭讓這間普通民宅變得如此不平凡。
在前往用餐前，我並不打算做好功課，希望能用自己的味覺和感受，
來了解這份特別的滋味。
這一碗牛肉麵上桌時，這湯頭的色澤和香味不一般，
因為個人偏好熱湯，因此毫不猶豫地一口喝下，
馬上感受到清甜藥材味，整碗搭配得是天衣無縫。
起初個人的短淺認知是蔬菜熬煮，藥材的成分不多，網路上查詢，
得到了答案，就是由18種中藥材熬製而成，對於老闆在取經學藝的過程，
大家可以在網路搜尋得到相關資訊。
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麵體更是不在話下，Q彈十足，口感絕佳，半筋半肉的牛肉塊，更是讓我讚不絕口，
軟嫩有嚼勁，一口接著一口，意猶未盡。
$60的超大碗炸醬乾麵，材料用得仔細，不馬虎，
份量十足，搭配醬汁，爽口得停不下來。
特製的辣醬炒小菜搭配煙燻茶葉黃金蛋，一次品嚐，超滿足，
辣味香氣逼人，怕辣的顧客也是吃得很痛快，
一邊流汗，一邊把盤裡的小菜，一點都不剩的完食。
煙燻黃金蛋的製程繁瑣，每天的數量有限。
御膳牛肉麵地址: 苗栗縣後龍鎮南龍里重德新村119號
營業時間: 周一至周六11:00-賣完為止
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